Lähes neljä vuotta laskenut ruuan hinta on kääntynyt tänä vuonna nousuun. Pellervon Taloustutkimuskeskuksen (PTT) mukaan ruuan hinnannousu jatkuu yhtä jalkaa talouskasvun kanssa myös ensi vuonna. PTT ennustaa, että ruokakori kallistuu tänä vuonna 0,8 ja ensi vuonna 1,4 prosenttia.
Hinnannousu näkyy erityisesti maitotuotteissa, mutta myös liha ja viljatuotteet tulevat kallistumaan. Peruselintarvikkeiden hintakehitys pysyy tasaisena, vaikka yksittäisten ruokatuotteiden hinnat voivat nousta keskimääräistä enemmänkin.
Nousukaudella ruokakorin kallistuminen oli odotettavissa, sillä ruuan halpeneminen on varsin epätodennäköistä tilanteessa, jossa talous elpyy ja kuluttajat arvioivat oman taloutensa rahatilanteen paremmaksi kuin koskaan. Hyvä taloustilanne heijastuu ruoka- ja juomaostoksiin. Kun lompakko sallii, ostetaan leivän päälle hieman parempaa leikettä ja Alkosta kalliimpia juomia.
Hinnannousu johtuu paitsi kysynnän myös tuotantokustannusten kasvusta, mutta maatalousyrittäjän palkkapussiin siitä ei euroja juuri heru. PTT:n ennusteen mukaan maataloudessa yrittäjätulo laskee edelleen, vaikka tuotanto kallistuu myös ruuan alkutuotantopäässä.
Kuluttajan ei tarvitse hinnannoususta hätääntyä, sillä viime vuosina selvästi piristynyt kauppaketjujen välinen kilpailu pitää huolen, että ruuan hinta ei ryöpsähdä pilviin. Myös PTT uskoo, että hinnannousu pysyy maltillisena ja elintarviketeollisuus hakee kasvua etenkin viennistä.