Pääkirjoitus
Tilaajille

Korona-aika näkyy ruokakorissa

Jos aiemmin ruuanlaitossa yritettiin päästä mahdollisimman helpolla, käytetään kokkailemiseen nyt enemmän aikaa.

Päivittäistavarakauppa ry:n uusimman tuoteryhmätilaston mukaan suomalaisten ostoskäyttäytyminen ruokakaupassa on muuttunut. Kotona kokkaaminen ja leipominen on tänä vuonna yleistynyt selvästi. Jos aiemmin ruuanlaitossa yritettiin päästä mahdollisimman helpolla, käytetään kokkailemiseen nyt enemmän aikaa.

Tulosten mukaan ostoskoriin päätyy entistä useammin terveellistä ja ekologista ruokaa. Kasvisten, yrttien ja marjojen kysyntä on kasvanut. Kuluttaja arvostaa lähiruokaa, kun sitä on saatavilla. Ruuan ja terveyden yhteys ymmärretään myös. Aika näyttää, mitkä ruuanlaitossa tapahtuneet muutokset jäävät pysyviksi vielä koronan jälkeenkin.