Kun pitopalveluyrittäjä Emilia Hakola puhuu tuoreista raaka-aineista ja parhaasta laadusta, hän puhuu niistä itsestäänselvyytenä. Oman yrityksensä, Puolu Cateringin hän uskoo erottuvan edukseen oman näköisellä ruoallaan ja palveluhenkisyydellään. Niiden lisäksi Puolu tarjoaa asiakkailleen räätälöityjä palveluita kiinteään hintaan.
– Hinnat näkyvät valmiiksi nettisivullani. Asiakas voi valita mieleisensä menuun sekä palvelun siihen pisteeseen, mihin itse toivoo. Valinnanvaraa on astioiden vuokrauksesta koko tilaisuuden järjestelyyn ruokaa, tarjoilua ja siivousta myöten, Hakola hymyilee.
Hakola toivoo, että Puolu Catering olisi helposti lähestyttävä pitopalvelutyritys. Hän suhtautuu intohimolla niin asiallisiin kokoustarjoiluihin kuin suuren tunteiden hääjuhliinkin. Visuaalisuus ja esillepano ovat Hakolalle merkittävä osa kattausta.
– Asiakkaan toiveet ja hänen kuuntelemisensa on minulle se tärkein asia. Kun eräissä juhlissa asiakas kävi hakemassa kolme kertaa lisää, oli se minulle kaikkein suurin kiitos.
Emilia Hakolan suvussa on aina ollut yrittäjiä ja perheessä on arvostettu itse tehtyä ruokaa. Työhistoria ravintola-alalla sekä ura Raahen Alkossa on antanut Hakolalle valmiudet panostaa rakastamaansa hyvään ruokaan ja juomaan. Seinäjoella asuva sisar on mukana yrityksessä äänettömänä yhtiömiehenä. Siskolla on Emilia Hakolan mukaan muistissa kaikki mummon parhaat reseptit, jotka pääsevät käyttöön yrityksen juhlatarjoiluissa.
– Sisko rynnistää tänne avukseni aina kun tarve vaatii.
Ensimmäisen vuoden tavoitteena Hakolalla on, että jokaisella olisi ainakin joku tuttava joka olisi päässyt maistamaan Puolun luomuksia. Tätä hän on päässyt toteuttamaan tämän kesäisillä Pekanpäivillä, johon Hakola loihti pieniä annospaloja euron tai parin hintaan. Maisteluravintola oli menestys ja jatkoa sille on luvassa tulevissakin tapahtumissa.
Puolu haluaa pysyä mukana ruokatrendien kärjessä, siksi tuttujen perinneruokien lisäksi menuvaihtoehdoissa onkin aina mukana tuulahdus maailmalta.
Tulevaisuudessa Puolu Cateringilla on tarkoitus tarjota asiakkailleen ikimuistoisia elämysjuhlia. Sellaisia voisivat olla esimerkiksi veneretket Raahen saaristoon, jonne vieraille katetaan pöytä valkoisin liinoin. Tai juhlat keskelle heinäpeltoa tai metsää, museota tai teatteria. Emilia Hakola uskoo, että ihmiset tahtovat jatkossa tavaran sijaan panostaa muistoihin ja elämyksiin.
– Muistijälki on se, mitä ihmiset juhlassa arvostavat, Hakola tietää.
Puolu Cateringin kotisivut löytyvät osoitteesta puolucatering.fi
