Tietoisuus ja keskustelu ruokahävikin laajuudesta on viime vuosien aikana lisääntynyt merkittävästi – ja hyvä niin, sillä kyseessä on maailmanlaajuinen ongelma.
On arvioitu, että kaikesta maailman ruuasta päätyy roskiin neljännes tai peräti 30 prosenttia. Vuosittain ruokaa heitetään pois peräti 1,3 miljardia kiloa.
Kaikki vuoden aikana syntyvästä hävikistä ei tietystikään tule kuluttajan keittiössä, vaan mukaan lasketaan maahan jäävä, matkalla syystä tai toisesta häviävä ja kaupoissa myymättä jäänyt ruoka.
Tänään alkavalla hävikkiviikolla pohditaan, miten ruokahävikkiä vastaan voi taistella. Teemaviikolla halutaan muistuttaa, että joka kymmenes leipäpala, hedelmä tai vihannes päätyy ruokailijan suun sijasta roskiin.
Hävikkiviikon nettisivulla luvataan, että ruokahävikkiä vastaan ei tarvitse taistella otsahiessä. Se esimerkiksi olisi jo hyvä alku, jos jokainen ostaisi kaupassa vähän viisaammin, käyttäisi kaappiin vanhenevat tuotteet ja hyödyntäisi jollain tavalla ylijäämäruuan.
Tänä vuonna viikon teemana on erityisesti yhteisöllisyys. Luvassa voi olla esimerkiksi hävikkiin liittyviä tapahtumia, joissa asiaa lähestytään oivaltavalla tavalla.
Omia tapojaan vähentää ruokahävikkiä kannattaa miettiä myös teemaviikon jälkeen. Pienetkin muutokset ovat tärkeitä, kunhan niitä tekee oikeaan suuntaan.
Kaikkeen ei voi vaikuttaa, mutta oman ruokakomeronsa ja jääkaappinsa sisältöön erinomaisen helposti.
