Pääkirjoitus

Ruo­ka­hä­vi­kin vä­hen­tä­mi­nen on arjen valinta

Hävikin vähentäminen ei ole vain rahan säästämistä, vaan myös ilmasto- ja arvostuskysymys.

Ruokahävikin määrää on vaikea ohittaa olankohautuksella. Suomessa syömäkelpoista ruokaa menee hukkaan koko ruokaketjussa arviolta 350–400 miljoonaa kiloa vuodessa. Kotitalouksien osuus tästä on noin 150 miljoonaa kiloa, eli keskimäärin 20–28 kiloa jokaista suomalaista kohti vuodessa.